鼎峰之作,琴瑟合鳴,深入鑒賞“敬山·15載”
2024-06-14 17:15 來(lái)源:津喬|匠制純粹好茶 關(guān)注量:538
“揚長(cháng)避短,顯優(yōu)隱次,高低平衡”哮奇,鄒炳良先生這12個(gè)字精辟地概括了拼配的精髓哑辐。
近期,津喬建廠(chǎng)60周年蔫磨,品牌成立15周年紀念茶品“敬山·15載”全面上市朋蚜。當臨滄產(chǎn)區的兩大天花板“冰島”與“昔歸”融合在一餅茶里,是兩虎相爭润挑,還是琴瑟和鳴?我們一同品鑒啡砂。
名山薈萃殿幸,相得益彰
勐庫大葉種寬大肥厚 / 邦東大葉種黝黑遒勁
“敬山”系列,作為津喬的拼配代表作,每5年才會(huì )隆重推出一次荐类。
這五年間,津喬精心匯聚了冰島和昔歸2018-2023年的多款優(yōu)質(zhì)茶青氨围,在10多個(gè)配方中反復甄選,最終確定了這一版本逐样。從茶餅的外觀(guān)上,我們便能觀(guān)察到不同年份茶菁的顏色差異宽剪,勐庫大葉種的寬大肥厚和邦東大葉種的黝黑遒勁在餅面上交織,是肉眼可見(jiàn)的上品原料沦康。
香濃甜潤俩竿,琴瑟和鳴
冰島茶甜潤細膩 / 昔歸茶濃強霸氣
冰島和昔歸,一個(gè)極美香甜,一個(gè)霸洌飽滿(mǎn)览雁。
這二者分開(kāi)來(lái)說(shuō)立卸,都是各自領(lǐng)域的“王者”,作為鼎級名山純料風(fēng)格尤其突出胶棕。然而函灾,當這兩種截然不同的風(fēng)格在“敬山·15載”中相遇,它們并沒(méi)有產(chǎn)生沖突酿联,反而和諧共舞疟沽,詮釋出剛柔并濟、和諧優(yōu)美的樂(lè )章。
投茶6g喝哑,醒茶、注水、快沖快出。
開(kāi)湯帶有絲絲奶香慨丐,隨后轉變?yōu)闈庥舻拿巯悖渲羞€夾雜著(zhù)昔歸獨有的菌香,層次豐富多變,香度持久濃郁。茶湯金黃油潤如琥珀,讓人迫不及待想品味扳碍。
入口湯水含香,冰島甜的迅速慰照,甜的直接捻蝎,甜的持久;昔歸蘭香和茶氣則迅猛攻占口腔。
再細品一口,茶湯細膩,又不適飽滿(mǎn)度和層次感。吞咽之間各類(lèi)輕盈的蘭蜜香、菌香和果蜜香在口腔內逐層激蕩羽剪,穩重之中又多了份霸氣个葵,韻味從唇齒到口腔到喉部回味持久。
十余泡后系怪,依舊保持著(zhù)怡然爽口的口感。兩大名山的完美融合使得茶湯口感綿密有韻亿遂,骨架分明弦聂,如同琴瑟和鳴桶匠,韻味雋永般和諧美妙。隨著(zhù)沖泡次數的增加,尾水的和諧度和甜度更加凸顯。



葉底鮮活油潤涵群,產(chǎn)區特征也很明顯纺铭。
高要求 / 極精細 / 黃金比例
拼配,如同烹飪中的食材搭配與佐料調配,全憑匠人的精湛技藝。
津喬兩代茶人闺诀,在上百次的配比實(shí)驗中精選出“敬山15載”這一黃金比例的滿(mǎn)意結果,將昔歸茶的霸冽與冰島茶的甜潤完美融合,完美地展現了臨滄產(chǎn)區的獨特風(fēng)味與鼎峰品質(zhì)。
值得一提的是,在2023年底,津喬便以“敬山15載”選定后的配方參評茶博會(huì ),經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)評審的嚴格品鑒,不負眾望地榮獲金獎。
除了“敬山”系列外,津喬在拼配領(lǐng)域深耕多年,已研發(fā)出超過(guò)100份成熟配方突妇,諸如備受贊譽(yù)的“合一系列”茶品以及津熟805、0708(生/熟)专执、高山801(生/熟)庄敛、803銀沱等多款經(jīng)典之作,都體現著(zhù)津喬對拼配藝術(shù)的深刻理解與實(shí)踐挤渐。
許多茶友喝冰島是為了那翹楚的冰糖甜,品昔歸則是為了那獨有的昔歸香。
如今冤婴,“敬山·15載”將冰島與昔歸的特色巧妙地融合在一款茶中罪靠,只需一次品嘗,便能同時(shí)體驗到兩種風(fēng)味的鼎峰,何樂(lè )而不為。“敬山·15載”現已在全國各大門(mén)店上市,臨滄鼎峰韻味,等你細鑒。
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